台灣食品產業安全綠色供應鏈
近年來,綠色供應鏈的觀念已深植於各產業,尤其是電子相關產品,推行的效果顯著及影響的範圍不斷擴展,也因此,普遍認為符合綠色指令是電子業才需要做的事,但您知道嗎?與我們日常息息相關的食品業也已開始展開綠色供應鏈。 何謂食品供應鏈?係指從初級生產到消費的各階段與運作之順序,包括食品與其成分之生產、加工、配銷、儲存及處理,並包括預期與食品或原物料接觸的材料生產,也就是所謂的包裝材料,工業局更明確指出今年起將食品供應鏈認證範圍,將往上游的原料與往下游的包裝材料,全都納入擴大食品的驗證範圍。 綠色食品與綠色供應鏈綠色食品並非指『綠顏色』的食品,而是特指無污染的安全、優質、營養類食品。自然資源和生態環境是食品生產的基本條件,由於與生命、資源、環境相關的事物通常冠之以『綠色』,為了突出這類食品出自良好的生態環境,並能給人們帶來旺盛的生命活力,因此將其定名為『綠色食品』。目前,食品受環境污染,給人們的健康帶來很大危害,已引起全世界關注。為保護生態環境,提高食品衛生品質,農業部把開發『綠色食品』作為拳頭產品,並嚴格確定了三個必備標準:①產品的原料產地具有良好的生態環境②原料作物的生長過程及水、肥、土條件