《卫报》报导,一份涵盖欧洲近10万件最常见国产水果样本的研究指出,在2011年至2019年间,残留剧毒农药的新鲜水果数量急剧增加。整体而言,有毒农药污染在九年间增加了53%。 欧洲农药污染最严重的蔬果:黑莓、芹菜 欧洲农药行动网(Pesticide Action Network, PAN)分析欧洲政府数据发现,高达1/3的苹果样本和1/2的黑莓样本验出农药残留,而且是毒性什强的农药,其中一些与癌症、心脏病和先天畸形等疾病有关。 奇异果的残留量更从2011年的4%上升到2019年的32%;同期,樱桃的污染率也增加超过一倍,从22%上升到50%。 样本中,农药污染最严重的水果分别是黑莓(51%)、桃子(45%)、草莓(38%)、樱桃(35%)和杏桃(35%);蔬菜方面则是芹菜(50%)、芹菜根(45%)和羽衣甘蓝(31%)。 被农药污染的健康食材 学者称报告「令人震惊」 德国综合生物多样性研究中心(German Centre for Integrative Biodiversity Research, iDiv)教授范达姆(Nicole Van Dam)称这份报告「令人震惊」。 「如果连健