瑞典速食業者公布其產品碳足跡
瑞典速食業者公布其產品碳足跡 宣稱是世界上第一家速食連鎖店-瑞典速食連鎖業者Max Burger,將其產品的排放量公布於其菜單上。相較其他食物,牛肉製品的碳排放量相對較高。將牛隻所排放的甲烷、農場所使用的機具設備、一直到載運牛隻的卡車等交通運輸等的溫室氣體排放量相加,即為此肉製品的碳足跡。 此速食連鎖業者反其道而行,向大眾鼓吹 “少吃肉類”,並推出 “肉減量產品(less-meat products”。此業者希望向消費者開誠佈公,並希望速食業業者都能起而效优。Max Burger因為公布其產品碳足跡,意外的為其品牌增添許多曝光機會;並無因為揭露其碳足跡而帶來任何負面影響。 最近在瑞典所進行的一份調查顯示,92%的民眾希望,在購買產品的同時,也能得知更多有關其 “綠色證明(Green credentials)” 。 氣候標籤 v.s. 碳標籤 惟因碳足跡計算過程繁雜不易,且所費不貲,故現有2家瑞典食品廠正一同研究開發一個較簡而易懂的標誌,以取代碳足跡所代表的抽象意涵。目前正在開發中的標籤稱為氣候標籤(Climate label),若在耕種